Breakfast아침

“지역의 맛”과 “수제”=Local × Craf를 고집해, 이 땅에서 옛부터 계승되어 온 향토의 식문화를, “칼데라·키친” 스타일로 제공하고 있습니다.

구마모토를 대표하는 특산품 「말고기」를 사용한 요리나, 「구마모토라면」「다국국」 등 지역에 뿌리 내린 「향토 요리」.
그리고 아소의 풍부한 지하수에서 자란 구마모토산 브랜드 쌀 '기쿠치 쌀 히노히카리'와 미네랄 풍부한 천연수와 향기로운 토양에 자라는 '유기 야채' 등 '지산'의 식재료를 아낌없이 사용한 일본과 서양식 뷔페 요리, 약 50품.

Menu메뉴

말고기 카레: 부드러움을 추구한 조리법으로 완성해, 카레의 향신료에 녹인 말고기의 맛이 입안에서 녹는 일품입니다.

구마모토라면: 구마모토라면의 특징은 돼지뼈 스프에 머유를 넣은 고소하고 깊은 맛. 「칼데라・키친」의 라면도, 허리가 있는 중태 스트레이트 국수에 스프가 얽혀, 토핑의 키쿠라게나 홍생강이 맛의 악센트가 되어 있습니다.

겨자 연근: 연근의 구멍에 「카라시미소」를 채우고, 옷을 입고 튀긴 구마모토현의 향토 요리. 샤키샤키로 한 연근의 식감과, 겨자의 매운맛, 살짝 한 된장의 단맛이 뒤를 잇는 맛입니다. 「칼데라・키친」에서는 매운맛을 억제해 조리하고 있어, 마일드인 맛이 아침 식사에 추천입니다.

치쿠와 샐러드: 구마모토 B급 음식의 하나로, 구마모토 현민의 서울 푸드이기도 한 「치쿠와 샐러드」. 치쿠와에 감자 샐러드를 담아, 카라와 튀김, 튀김으로 한 것입니다.

말고기 고로케: 말고기를 사용한 고로케는 구마모토를 대표하는 말고기를 먹는 방법 중 하나. 갓 튀긴 바삭한 식감에 말고기 특유의 맛이 특징입니다. 저지방·고단백으로 글리코겐도 풍부. 영양가가 높은 건강한 고로케입니다.

다 국물: 밀가루를 반죽하여 만든 만두(다고)를 듬뿍 계절의 야채와 함께 된장이나 간장으로 끓인 규슈 지방의 향토 요리입니다.

타카나 밥: 맛있는 맛이 버릇이되는 구마모토 명물의 다카나 밥.
고소한 향기와 타카나의 맛이 밥에 제대로 익숙해져, 그만 젓가락이 진행되는 맛입니다.

현산 가지의 마파볶음: 신선하고 풍부한 현산의 가지를 마파 완성했습니다. 매운 맛의 맛이 소재의 맛을 끌어내고 있습니다.

아소 오구니 저지 우유: 농후하고 감칠맛이 있어, 고단백·고지방·고칼슘. 베타 카로틴이 풍부하고 황색을 띤 색조에서 "골든 밀크"라고도 불리는 희귀 가치가 높은 우유입니다.

토리텐
놀이 돼지의 세이로 찜
갑자기 만두
시금치와 위너 키쉬
샐러드 코너
안코 크림 (수제)
구마모토 귤의
펌핑
구마모토 귤
各種드린크

당 호텔에서는 알레르겐 특정 원재료 8 품목 (계란, 우유, 밀, 새우, 게, 땅콩, 메밀, 호두)을 포함하여 다른 알레르기 재료와 공통의 조리 · 세정 기기 · 기름 등을 사용하고 있습니다. 제공하는 요리에 대해서는 완전한 알레르기 대응 메뉴가 아닙니다.

"음식 알레르기 대응 정책"
자세한 내용은 여기

혼잡 상황 확인: 객실의 TV를 켜면, 최초로 표시되는 화면에 레스토랑의 혼잡 상황을 확인할 수 있는 QR코드를 준비하고 있습니다.
혼잡을 피하고 여유롭게 아침 식사를 즐기기 위해 꼭 활용하십시오.

아침 식사 회장의 안내

회장	1층 “칼데라·키친”
좌석 수	84 자리
내용	일본식 뷔페
영업 시간	6:30 ～ 10:00(LO 9:30)
조식 요금	어른 1,980엔(부가세 포함) 어린이 1,100엔(부가세 포함) ※미취학아는 무료(0~5세)

비즈니스 라운지

비즈니스 라운지

영업시간：13:00 ～ 22:00

13시부터는 비즈니스 라운지로 이용하실 수 있습니다.
무료 Wi-Fi와 무료 음료, 가벼운 간식 과자 등을 제공하고 있습니다. 관광이나 쇼핑으로부터 돌아온 후의 티타임, 비즈니스의 작업 공간으로서 활용해 주세요.

'비즈니스 라운지'
자세한 내용은 여기